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这是一道波兰传统节日菜：通常将牛肉用自己的肉汁浸泡，使其保持鲜嫩，然后冷或温热地食用，并进行精美的装饰。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 静置30 分钟
- 总计2 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本较贵
- 烹饪方式四
- 预估成本S$53.88 S$8.98 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$48.00
- S$0.55
- S$2.79
- S$0.43
- S$0.19
- S$0.55
- S$0.96
- S$0.39
- S$0.02
9 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗并沥干肉的水分。用盐和辣椒粉混合的干香草，将肉表面均匀涂抹。 ≈ 2 分钟
- 去皮并切洋葱，切成四份。去皮并切蔬菜成薄片。 ≈ 8 分钟
- 在油中将肉两面煎至金黄，然后加入洋葱和蔬菜，略微翻炒。
- 预热烤箱至180°C。将热汤和葡萄酒倒入一个烤盘中，加入肉和蔬菜。
- 在烤箱中烤60到70分钟，期间经常刷一层油或黄油。
- 待其冷却后，切成薄片，然后摆放在盘中，与腌制的水果一起食用。
- 搭配 couscous 或糙米食用。 ≈ 2 分钟
账单
意式迷迭香鼠尾草白葡萄酒烤小牛肉
- 1公斤生牛肉S$48.00
- 1. 洋葱S$0.55
- 半杯牛肉汤S$2.79
- 半杯干白葡萄酒S$0.43
- 4 汤匙食用油S$0.19
- 迷迭香S$0.55
- 鼠尾草S$0.96
- 甜味辣椒粉S$0.39
- 盐S$0.02
总计S$53.88
即人均 S$8.98
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤箱、烤盘、刀、炉
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