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罗尔莫普是一种用大西洋鲱鱼腌制、包裹着黄瓜和洋葱的食物。在加入调味醋汤中浸泡数天后，再食用。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置144 小时
- 总计144 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式腌料
- 预估成本S$4.37 S$1.09 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
腌制
- S$0.63
- S$0.14
炖菜和配料
- S$0.25
- S$0.07
- S$0.24
- S$0.10
- S$1.84
- S$1.10
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 处理大西洋沙丁鱼，去除头部和鳍，清洗并沥干水分。 ≈ 8 分钟
- 准备一个腌料，用250毫升的醋、盐和220毫升的水混合，然后将三文鱼浸泡在腌料中2到3天。
- 将600毫升水、100毫升醋、20克盐、糖、芥末籽、黑胡椒和月桂叶一起煮沸，然后放凉。
- 打开腌制的大西洋鲱鱼，去除中间的鱼骨和尾巴。 ≈ 3 分钟
- 将每个薄片包裹在黄瓜片和生洋葱片之间，然后用牙签固定。 ≈ 10 分钟
- 将卷心菜放入一个容器中，与腌黄瓜和洋葱一起，然后用冷却后的高汤盖上，静置4天。
- 可以单独食用，也可以搭配炒苹果或苹果沙拉。 ≈ 2 分钟
账单
自制的大西洋鲱鱼肉卷
- 250 毫升香草醋S$0.63
- 40 克盐S$0.14
- 100 毫升草本醋S$0.25
- 20 克盐S$0.07
- 100 克糖S$0.24
- 1 茶匙芥末籽S$0.10
- 腌黄瓜，切成小块S$1.84
- 2 个大洋葱，切成块S$1.10
总计S$4.37
即人均 S$1.09
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小杯子，牙签
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