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意大利烩饭是一种经典的意大利菜，需要一些耐心，但它以其柔滑的口感和独特的风味而令人满意。以下是如何制作一份以牛肉和蘑菇为特色的意大利烩饭，这道菜来自皮埃蒙特地区。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计45 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$28.96 S$7.24 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$0.83
- S$0.55
- S$2.24
- S$12.30
- S$0.86
- S$10.90
- S$1.28
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个小锅中，融化一半黄油，并炒香洋葱。
- 加入米饭，搅拌均匀，然后加入切好的蘑菇及其汁液，搅拌至液体基本被吸收。 ≈ 4 分钟
- 倒入白葡萄酒，让其挥发，然后一次加入一汤匙高汤，并不断搅拌。
- 米饭煮好后，加入奶油、帕尔马干酪以及剩余的黄油。 ≈ 4 分钟
- 熄灭火焰，立即上菜。 ≈ 2 分钟
账单
皮埃蒙特蘑菇帕玛森饭
- 400 克，未洗的米S$0.83
- 1. 将洋葱切成非常细的丁S$0.55
- 100 克黄油S$2.24
- 2 升的稀释过的鸡汤S$12.30
- 一杯白葡萄酒 (约 150 毫升)S$0.86
- 200 克帕尔马干酪S$10.90
- 150 克罐装巴黎蘑菇，包括其汁S$1.28
总计S$28.96
即人均 S$7.24
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、勺子、铲子
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