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这种用海藻烤制的糙米是一种美味的替代品,可以代替传统的稻米。海藻富含纤维和矿物质,为这道菜增添了酥脆的口感和海洋风味。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$1.52 S$0.25 / 人 参考价格,因商店而异。
- 素食
- 纯素
- 低热量
- 低盐
食材
人
- S$1.19
- S$0.19
- S$0.14
价格采集自新加坡超市。
做法
- 糙米需要浸泡在温水中约30分钟。
- 去除海藻并彻底清洗干净,然后将它们放在通风处晾干。 ≈ 8 分钟
- 浸泡糙米后,只需取出并用电饭煲烹饪即可。
- 将芝麻籽放入平底锅中,用中火加热,直到它们变成金黄色并散发出宜人的香味。
- 接下来,将煮熟的芝麻籽放入研钵中,并加入约 1/2 茶匙的盐。 ≈ 3 分钟
- 将它们压碎,直到形成均匀的糊状。 ≈ 4 分钟
- 此外,海藻也需要煮熟,直到变干且酥脆,然后从火中取出。 ≈ 3 分钟
- 然后,这些材料会被放入研钵中,并进行研磨。 ≈ 3 分钟
- 接下来,将所有材料混合在一起,加入足够的海藻、煮熟的糙米,然后逐渐加入芝麻盐、油、切碎的大蒜和盐粉。 ≈ 4 分钟
- 您也可以根据自己的喜好,加入少许胡椒或其他香料。 ≈ 3 分钟
- 您将平底锅放在炉子上,加入少许盐,让其加热,直到开始冒出蒸汽。
- 接下来,立即将糙米加入到已经混合好的螺旋藻和芝麻盐中,充分搅拌,注意不要破坏糙米的颗粒。 ≈ 4 分钟
- 最好用小火慢炖。
- 将稻米煮熟,直到它膨胀并发出声音。
- 然后,将它倒入一个滤网中,让其冷却。
- 然后,将混合物放回牛奶锅中,搅拌 2 到 3 次。 ≈ 4 分钟
- 米饭煮熟后,放入碗中,与芝麻盐和剩余的海藻混合。 ≈ 4 分钟
- 到目前为止,您可以品尝您准备好的成果。 ≈ 3 分钟
- 用海藻烹饪的稻米,与其它菜肴一起食用时,会更加美味。 ≈ 3 分钟
账单
烤糙米搭配海藻
- 红糙米:1公斤S$1.19
- 烹饪用油S$0.19
- 大蒜S$0.14
总计S$1.52
即人均 S$0.25
参考价格,因商店而异。
厨具
- 炉灶、平底锅、研磨器、盘子、牛奶锅、漏勺
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