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贝内迪克特重新演绎了加泰罗尼亚的米布丁，加入了软肠、来自埃普罗达地区的苹果泥，以及传统的加泰罗尼亚奶油冰淇淋。这道菜充满创意，将甜味和咸味巧妙地结合在一起。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置2 小时
- 总计3 小时 40 分钟
- 难度困难
- 成本中等
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$34.18 S$5.70 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
米布丁冰淇淋
- S$0.42
- S$6.20
- S$1.20
- S$2.12
- S$0.63
- S$2.40
- S$2.98
软肠
- S$16.00
苹果泥
- S$2.23
9 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将牛奶、香料一起煮沸。加入稻米，煮熟后，搅拌并过滤。准备香草冰淇淋和焦糖糖浆，然后将所有材料倒入冰淇淋机中。
- 将香肠放入油和黄油中，并加入肉桂棒、柠檬皮、赤霞葡萄和热水。轻轻加热，直至所有液体完全被吸收。
- 去皮，切成小块，然后用糖和肉桂核桃快速翻炒。
- 去除金黄色部分，加入橙汁和柠檬汁，煮5分钟，然后搅拌。摆盘食用。
账单
米布丁、香肠、以及苹果泥
- 200 克稻S$0.42
- 2 升牛奶S$6.20
- 500 克糖S$1.20
- 8个鸡蛋的蛋黄S$2.12
- 50 克玉米淀粉S$0.63
- 2 个柠檬S$2.40
- 2 个橙S$2.98
- 600 克催瓦香肠 (botifarra dolça)S$16.00
- 500 克金色苹果和格雷尼史密苹果S$2.23
总计S$34.18
即人均 S$5.70
参考价格，因商店而异。
厨具
- 冰淇淋机、锥形滤网、搅拌器、锅
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