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意大利烩饭是一种传统的意大利菜肴，主要使用 Arborio 稻米。制作这道菜需要一些耐心，但它能带来令人愉悦的口感和美味。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$13.61 S$3.40 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.15
- S$0.55
- S$1.08
- S$4.69
- S$5.45
- S$0.67
- S$0.02
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将洋葱切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 在锅中用少量橄榄油将洋葱炒至变透明。
- 加入 Arborio 意大利米，并将其翻炒 1 分钟。
- 倒入白葡萄酒，并煮至完全吸收。
- 逐渐加入鸡汤，每次加入一汤匙，并不断搅拌，直到汤汁被稻米吸收。这个过程大约需要20分钟。
- 当米饭煮至有嚼劲且口感顺滑时，加入黄油和帕尔马干酪，充分搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 用盐和胡椒调整调味。 ≈ 2 分钟
账单
意大利烩饭
- 200 克阿波里奥米S$1.15
- 1. 洋葱，切成薄片S$0.55
- 250 毫升干白葡萄酒S$1.08
- 750 毫升鸡汤S$4.69
- 100 克帕尔马干酪，磨碎S$5.45
- 30 克黄油S$0.67
- 盐和胡椒S$0.02
总计S$13.61
即人均 S$3.40
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、汤勺、刀和砧板
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