米饭配豌豆，威尼斯风味的米饭和豌豆

做法

1. 请将热汤放在旁边，以便在烹饪过程中随时添加。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 在中火加热，将切碎的洋葱放入两汤匙橄榄油中，炒几分钟至变软。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 加入豌豆，用中火煮，不要加盐。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 将煮熟的豌豆放入炖锅中，大约占总量的三分之一。 ≈ 4 分钟
5. 加入大米，并快速将其炒至微微变色。 ≈ 3 分钟
6. 将热的鸡汤倒入，直到淹没米饭，然后加入适量的粗盐。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 混合后，用小火慢炖，保持微微沸腾的状态。 ⏱ ≈ 40 分钟
8. 每隔两分钟，搅拌一下，检查一下液体，然后加入热汤：这道菜的质地应该比普通的意大利烩饭更软糯。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 在烹饪结束时，加入黄油和盐，根据需要调整盐的用量，搅拌均匀，然后盖上盖子，关闭火，静置至少两分钟。 ⏱ ≈ 20 分钟
10. 再次搅拌均匀，盛入空碗，撒上少许盐，并在碗的中央淋上几滴橄榄油。 ≈ 4 分钟