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这道独特的米饭配苏打粉的食谱,是一种美味的方式来制作糯米饭,并赋予其独特的风味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炉灶、烤箱
- 预估成本S$0.79 S$0.20 / 人 参考价格,因商店而异。
食材
人
- S$0.52
- S$0.27
价格采集自新加坡超市。
做法
- 在彻底清洗并沥干糯米后,将其与小苏打粉混合。 ≈ 4 分钟
- 让苏打粉静置一夜,以便其渗透到稻草中。
- 将玉米叶和竹绳放入一个装满水的锅中,然后用大火煮熟。 ≈ 3 分钟
- 水烧开后,就关掉火。
- 当水温降低后,使用柔软的布,分别擦拭玉米叶的两面,从而去除泥土和沉淀物。 ≈ 3 分钟
- 接下来,我们将倒掉水,并将玉米叶和竹绳浸泡在干净的水中,以保持它们的完整。 ≈ 3 分钟
- 将香蕉叶折叠后,在每张叶子上倒入3汤匙糯米饭,然后将它们卷成小卷,用竹绳固定。 ≈ 3 分钟
- 用大火烧开水。
- 将稻米饼放入水中。 ≈ 3 分钟
- 用清水将煎饼覆盖。 ≈ 3 分钟
- 在烹饪过程中,请确保水始终没过饼,如果需要,可以再加入沸水。
- 用稻谷制作的可丽饼,在食用前应储存在冰箱中。
账单
用碱性粉末制作的酸
- 糯米S$0.52
- 糖、油和面粉(用于浸泡)S$0.27
总计S$0.79
即人均 S$0.20
参考价格,因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、刀、轻盈柔软的薄纱、竹叶、竹绳
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