Ris mit alkalischem Pulver

Zubereitung

1. Nachdem Sie Reis gründlich gewaschen und abgetropft haben, vermischen Sie ihn mit Natronpulver. ≈ 4 Min.
2. Lassen Sie das Reis über Nacht ruhen, damit sich das Natron vollständig im Reis verteilen kann. ⏱ 8 Std.
3. Die Hornblätter und Bambusfäden werden in einem Topf mit Wasser platziert, der dann bei hoher Hitze gekocht wird. ≈ 3 Min.
4. Sobald das Wasser kocht, wird das Feuer ausgeschaltet. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Sobald die Temperatur des Wassers gesunken ist, wird ein weiches, feines Tuch verwendet, um beide Seiten der Hornblätter abzutrocknen und so den Boden und die Ablagerungen zu entfernen. ≈ 3 Min.
6. Danach wird das Wasser geleert und die Hornblätter sowie die Bambusfäden in sauberes Wasser getaucht, um sie zu konservieren. ≈ 3 Min.
7. Nachdem die Bananblattblätter gefaltet wurden, 3 Esslöffel Klebreis in jedes Blatt geben, kleine Rollen in Form eines Winkels formen und mit Bambusfaden fixieren. ≈ 3 Min.
8. Erhitzen Sie Wasser in einem Topf bei hoher Hitze. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Legen Sie die Reis-Scheiben in das Wasser. ≈ 3 Min.
10. Bedecke die Pfannkuchen mit Wasser. ≈ 3 Min.
11. Während des Garens darauf achten, dass die Kartoffelklöße immer von Wasser bedeckt sind, und bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen. ⏱ ≈ 10 Min.
12. Die Reis-Pfannkuchen sollten nach dem Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gegessen werden. ⏱ ≈ 2 Std.