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里波利塔是一种传统的意大利面食，通常在春季食用。它富含豆类、蔬菜和烤面包，具有独特的口感和风味。这道菜制作简单，非常适合比利时的多变的气候。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 总计2 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炉灶、烤箱
- 预估成本S$10.06 S$2.52 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 低乳糖
食材
人
- S$1.50
- S$0.60
- S$1.52
- S$0.75
- S$0.29
- S$1.78
- S$1.09
- S$0.55
- S$1.33
- S$0.63
- S$0.02
11 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在浸泡豆子约 8 小时后，将它们放入两升水中煮熟。
- 将蔬菜和洋葱洗净、去皮，然后粗略地切成块。 ≈ 8 分钟
- 先用油将菠菜和洋葱一起翻炒，然后用小火慢炖约10分钟。
- 然后加入煮豆子的水，以及一半的豆子。 ≈ 3 分钟
- 将剩余的一半放入筛子中，然后加入到其他食材中一起烹饪。 ≈ 3 分钟
- 现在加入番茄。 ≈ 3 分钟
- 用盐调味，加入少许黑胡椒，然后用小火慢炖约2小时。
- 静置两分钟，然后盛入陶碗，碗底铺上切成小块的面包，再淋上少许油。
- 或者，在一个碗中，交替铺上烤好的面包（浸泡在您喜欢的油中）和汤，让它们静置一段时间。
- 可以热饮或冷饮。#搭配橄榄油、辣椒、生洋葱，但不要搭配奶酪。 ≈ 2 分钟
- 菜名：(待定) ≈ 3 分钟
账单
托斯卡纳的完美汤：里波利塔
- 500 克卷心菜S$1.50
- 200 克卷心菜S$0.60
- 2 个土苹果S$1.52
- 2 两个胡萝卜 (在某些变体中未使用)S$0.75
- 2 根芹菜S$0.29
- 1 个梨 (同上)S$1.78
- 一束卷心菜S$1.09
- 1. 洋葱S$0.55
- 250 克托斯卡面包（无盐），最好提前一天准备好。S$1.33
- 特级初榨橄榄油S$0.63
- 盐和胡椒S$0.02
总计S$10.06
即人均 S$2.52
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、锅、漏勺、碗、烤箱
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