放大照片
这道汤的独特风味主要来自于虾壳，这些虾壳需要在烹饪前与蔬菜一起煮熟，然后再加入汤汁。最后加入打发的奶油，使汤的口感更加轻盈。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$28.70 S$7.18 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$25.50
- S$0.23
- S$0.75
- S$0.14
- S$0.27
- S$0.44
- S$0.46
- S$0.86
- S$0.04
- S$0.01
10 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 如果虾是冷冻的，请解冻。然后去除虾壳，保留虾肉。 ≈ 2 分钟
- 将胡萝卜切成薄片，将洋葱切碎，将芹菜切成小块。 ≈ 8 分钟
- 在小锅中，用黄油将它们炒至变色。 ≈ 3 分钟
- 加入番茄浓缩汁、番茄皮、水、高汤块和红酒。盖上锅盖，煮约15分钟。
- 将高汤倒掉。
- 将面粉与一半的奶油混合，加入高汤中，煮5分钟。然后加入盐和胡椒调味。
- 将剩余的奶油打发，然后加入到汤中，与虾一起，在盛盘前加入。 ≈ 4 分钟
账单
瑞典白葡萄酒奶油虾浓汤
- 1公斤带壳的虾S$25.50
- 2-3 根大葱S$0.23
- 2 根胡萝卜S$0.75
- 50 克芜菁S$0.14
- 2 汤匙黄油或人造黄油S$0.27
- 2 汤匙番茄酱S$0.44
- 2 块鱼汤块S$0.46
- 2 份白葡萄酒 (约 200 毫升)S$0.86
- 2 汤匙麦粉S$0.04
- 盐和胡椒S$0.01
总计S$28.70
即人均 S$7.18
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅（带盖）、细漏、搅拌器、刀、去皮器
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。