Räksoppa, szwedzki krem z krewetek z białym winem i śmietaną
Szwedzki velout: bulion z skorup skrzybek, z marchewką, selerem, czosnkiem, pomidorami i białym winem, połączony z śmietaną i mąką, podawany z skrzybkami …
Całkowity smak tej zupy pochodzi z skorup, które gotuje się razem z warzywami przed dodaniem bulionu. Dodanie śmietany tuż przed podaniem sprawia, że zupa jest bardzo lekka.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania25 min
- Razem45 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt86,48 zł 21,62 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 77,54 zł
- 0,70 zł
- 3,01 zł
- 0,44 zł
- 0,25 zł
- 0,41 zł
- 1,40 zł
- 2,62 zł
- 0,07 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Jeśli krewetki są zamrożone, rozmroź je. Następnie oczyść je, zachowując skorupki. ≈ 2 min
- Pokrój marchewki w cienkie plasterki, posiekaj czosnek i pokrój seler w drobną kostkę. ≈ 8 min
- Podsmaż je na maśle na patelni. ≈ 3 min
- Dodaj koncentrat pomidorowy, skorupki, wodę, kostki bulionu i wino. Gotuj przez około 15 minut, przykryte.
- Przepuśćcie bulion.
- Wymieszaj mąkę z połową śmietany, dodaj do bulionu i gotuj przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj pozostałą śmietanę i dodaj ją do zupy wraz z krewetkami, tuż przed podaniem. ≈ 4 min
Rachunek
Räksoppa, szwedzki krem z krewetek z białym winem i śmietaną
- 1 kg krewetek z skorupkami77,54 zł
- 2-3 drobne cebulki0,70 zł
- 2 marchewki3,01 zł
- 50 g selera0,44 zł
- 2 łyżki masła lub margaryny0,25 zł
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego0,41 zł
- 2 kostki bulionu rybnego1,40 zł
- 2 dl białego wina2,62 zł
- 2 łyżki mąki pszennej0,07 zł
- Sól i pieprz0,04 zł
Razem86,48 zł
czyli 21,62 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- zestaw składający się z rondla z pokrywką
- drobnej sitka
- trzepaczki
- noża i obieraczki
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.