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马肉，味道更浓郁，能使番茄肉酱的味道更丰富，比传统的意大利肉酱更具风味。搭配新鲜意大利面食用，口感极佳。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间2 小时 10 分钟
- 总计2 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细微的
- 预估成本S$12.76 S$3.19 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$1.74
- S$4.42
- S$0.62
- S$1.23
- S$0.56
- S$0.25
- S$0.70
- S$0.01
- S$3.23
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在橄榄油中，将意大利香肠和切碎的蔬菜一起炒制。
- 加入牛肉和马肉，使其充分上色，然后倒入红酒。
- 当葡萄酒完全蒸发后，加入番茄酱、盐、胡椒和高汤，然后用小火炖煮约两小时。
- 在食用时，加入意大利绵羊奶酪。 ≈ 2 分钟
账单
红酒佩科里诺马肉牛肉酱
- 150 克牛肉（牛腩）S$1.74
- 150 克意大利甜肉S$4.42
- 半杯干红葡萄酒S$0.62
- 一杯肉汤S$1.23
- 5 汤匙番茄酱S$0.56
- 1个洋葱，1根胡萝卜，1根芹菜（每种约50克），切成小块S$0.25
- 橄榄油S$0.70
- 盐和胡椒S$0.01
- 意大利绵羊干酪，研磨后S$3.23
总计S$12.76
即人均 S$3.19
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、刀、木勺
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