Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Ragù z koniny i wołowiny z czerwonym winem i pecorino

Ragù z koniny i wołowiny z czerwonym winem i pecorino

Dania główne

Wersja ragù bolońskiego: mielone mięso wołowe i koni, podsmażone z pancettą i warzywami, polane czerwonym winem, a następnie duszone przez dwie godziny z …

Powiększ zdjęcie

Przepis z Xaura, Wim b, The Doc, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Mięso koni, o bardziej intensywnym smaku, nadaje ragu bardziej wyrazisty niż tradycyjny bolognese. Świetnie smakuje z świeżymi makaronami.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania2 godz. 10 min
  • Razem2 godz. 25 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniamalutki
  • Szacowany koszt36,75 zł 9,19 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby
  • 5,28 zł
  • 13,45 zł
  • 1,88 zł
  • 2,84 zł
  • 0,92 zł
  • 0,52 zł
  • 2,00 zł
  • 0,04 zł
  • 9,82 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmażcie boczek i posiekane warzywa na oliwie.
  2. Dodaj wołowinę i cielę, a następnie dobrze podsmaż, a następnie wlej wino.
  3. Gdy wino odparuje, dodaj sos pomidorowy, sól, pieprz i bulion, a następnie gotuj przez około dwie godziny na małym ogniu.
  4. Dodaj pecorino tuż przed podaniem. ≈ 2 min

Rachunek

Ragù z koniny i wołowiny z czerwonym winem i pecorino

  • 150 g wołowiny (część z kości)5,28 zł
  • 150 g wędzonej boczku13,45 zł
  • Pół szklanki wytrawnego czerwonego wina1,88 zł
  • 1 szklanka bulionu mięsnego2,84 zł
  • 5 łyżek sosu pomidorowego0,92 zł
  • 1 cebula, 1 marchewka i 1 łodyga selera (po około 50 g każdy), posiekane0,52 zł
  • oliwa2,00 zł
  • Sól i pieprz0,04 zł
  • starte pecorino, starta9,82 zł

Razem36,75 zł

czyli 9,19 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garnuszek
  • nóż
  • łyżka drewniana

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 150 g wołowiny (część z kości)
  • 150 g mięsa wołowego mielonego
  • 150 g wędzonej boczku
  • Pół szklanki wytrawnego czerwonego wina
  • 1 szklanka bulionu mięsnego
  • 5 łyżek sosu pomidorowego
  • 1 cebula, 1 marchewka i 1 łodyga selera (po około 50 g każdy), posiekane
  • oliwa
  • Sól i pieprz
  • starte pecorino, starta

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena