鹿肉炖菜

做法

1. 将肉切成约 10 厘米 x 7 厘米，厚度约为 1 厘米的薄片。 ≈ 8 分钟
2. 将肉片稍微铺平，然后用盐和香料混合物进行调味。 ≈ 4 分钟
3. 在每块培根上放半片培根和一颗李子，然后卷起来。 ≈ 10 分钟
4. 用较粗的线或鸡尾酒签固定卷轴。 ≈ 3 分钟
5. 在平底锅中融化黄油，然后将鸡蛋液均匀地涂抹在卷饼上，直到卷饼呈现漂亮的金色。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 对于酱汁，在一个大锅中混合水、红酒、洋葱、蜂蜜和盐。 ≈ 4 分钟
7. 当混合物开始沸腾时，加入卷心菜，盖上锅盖，炖煮约30分钟。 ⏱ 30 分钟
8. 如果肉类来自年长的动物，可能需要更长的烹饪时间。 ≈ 3 分钟
9. 如果需要，在烹饪过程中加入适量的水。 ≈ 3 分钟
10. 当卷饼变软后，取出卷饼，放在一个热的盘子上。 ≈ 3 分钟
11. 取出绳子或串。 ≈ 3 分钟
12. 将玉米淀粉与少量水混合，然后加入迷迭香，并用盐调味。 ≈ 4 分钟
13. 让酱汁在低温下慢慢炖煮 3 分钟，大约使用 5 到 6 杯。 ⏱ 3 分钟