Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Gulasz z dzika

Gulasz z dzika

Dania główne

Spróbuj tego aromatycznego gulaszu z dzika, który został powoli gotowany, aby uzyskać wyjątkowy smak. Idealny na zimowe wieczory, podczas spotkań z przyja…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Max Speed (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

To danie z dziczyzny to tradycyjne potrawy, które przygotowuje się powoli, aby mięso stało się miękkie i smaczne. Podawane z makaronem lub pieczywem, jest to pyszne danie dla całej rodziny.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania1 godz. 30 min
  • Odpoczynek15 min
  • Razem2 godz. 15 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztDrogie
  • Sposób przygotowaniaPatelnia
  • Szacowany koszt133,96 zł 33,49 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 124,86 zł
  • 1,20 zł
  • 0,05 zł
  • 0,80 zł
  • 4,73 zł
  • 0,12 zł
  • 0,13 zł
  • 0,18 zł
  • 1,31 zł
  • 0,58 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Pokrój mięso na plastry o wymiarach około 10 x 7 cm i grubości około 1 cm. ≈ 8 min
  2. Delikatnie rozłóż plasterki i dopraw je mieszanką soli i przypraw. ≈ 4 min
  3. Połóżcie na każdej połówce bekonu i jedną śliwkę, a następnie zawijajcie. ≈ 10 min
  4. Przymocuj wałki za pomocą grubego drutu lub patyczka do szaszłyków. ≈ 3 min
  5. Rozpuść masło na patelni i posmaruj jajkami wafele, aż będą miały piękny, złoty kolor.
  6. Do sosu, wymieszaj w dużej misce wodę, wino, czosnek, miód i sól. ≈ 4 min
  7. Gdy mieszanka zacznie się gotować, dodaj wędzoną rybę i pozostaw, aby się dusiła na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut.
  8. Jeśli mięso pochodzi od starszych zwierząt, może być potrzebny dłuższy czas gotowania. ≈ 3 min
  9. Jeśli to konieczne, dodaj więcej wody podczas gotowania. ≈ 3 min
  10. Po tym, jak rollki będą miękkie, delikatnie je wyjmijcie i ułóżcie na gorącym talerzu. ≈ 3 min
  11. Usuń drut lub patyczek. ≈ 3 min
  12. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną wody, a następnie dodaj rozmaryn i dopraw solą. ≈ 4 min
  13. Pozwól, aby sos delikatnie gotował na małym ogniu przez około 3 minuty, używając około 5-6 szklanek.

Rachunek

Gulasz z dzika

  • 1 kg wędzonego boczku124,86 zł
  • 12-15 jabłek odmiany „katrinplommon”, bez pestek1,20 zł
  • 2-3 łyżeczki soli w kawiarni0,05 zł
  • 1-2 łyżki masła do smażenia0,80 zł
  • 1 szklanka czerwonego wina4,73 zł
  • 1 łyżka drobno posiekanego, marynowanego imbiru0,12 zł
  • 1 łyżka śmietany (gęsta)0,13 zł
  • 1,5 łyżki mąki kukurydzianej0,18 zł
  • 1 łyżeczka mielonej szałwii1,31 zł
  • 2 łyżki miodu (na 4-6 porcji)0,58 zł

Razem133,96 zł

czyli 33,49 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Patelnia, rondel z pokrywką, łyżka drewniana

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg mięsa z młodego jeleni (najlepiej z karku)
  • 1 kg wędzonego boczku
  • 12-15 jabłek odmiany „katrinplommon”, bez pestek
  • 2-3 łyżeczki soli w kawiarni
  • 1 łyżka przypraw o intensywnym smaku
  • 1-2 łyżki masła do smażenia
  • 1 szklanka czerwonego wina
  • 1 łyżka drobno posiekanego, marynowanego imbiru
  • Szczypta soli
  • 1 łyżka śmietany (gęsta)
  • 1,5 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka mielonej szałwii
  • 2 łyżki miodu (na 4-6 porcji)

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena