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菠萝和胡椒的炖菜是一种美味的异域风味组合。搭配温热食用，与略带湿润的巧克力蛋糕非常搭配。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置20 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$12.87 S$3.22 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$4.50
- S$0.29
- S$0.34
- S$0.99
- S$1.35
- S$5.40
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将菠萝的两个末端切掉，然后将其竖立，从上到下剥去外皮。用刀去除菠萝尖端的剩余部分。 ≈ 8 分钟
- 将它切成四份，去除心脏，然后将肉切成 1.5 到 2 厘米的丁。去除甜菜叶，并将其切成段。 ≈ 8 分钟
- 打开香草荚，并刮取里面的种。 ≈ 3 分钟
- 在一个小锅中融化黄油，加入糖，并慢慢加热至糖呈现金黄色。
- 先用朗姆酒去去除肉类的血水，然后加入菠萝汁。 ≈ 3 分钟
- 加入香草和玫瑰果，煮沸，然后转小火，直到焦糖完全融化。
- 加入菠萝和甜菜根，煮沸一分钟。 ≈ 3 分钟
- 从火中取出，盖上盖子，静置几分钟。可以作为甜点或配菜食用，也可以冷热皆宜。
账单
朗姆香草粉红胡椒炖菠萝
- 1. 菠萝S$4.50
- 120 克糖S$0.29
- 1 汤匙黄油S$0.34
- 40毫升牙买加朗姆酒（深色）S$0.99
- 300 毫升菠萝汁S$1.35
- 2 汤匙干玫瑰果S$5.40
总计S$12.87
即人均 S$3.22
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅（带盖），菜刀
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