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普尔奇杜兹是一种传统的意大利薄脆饼，非常适合作为开胃小吃或甜点。它们浸泡在葡萄酒和蜂蜜中，然后撒上糖粉或彩色糖屑。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸、蒸锅
- 预估成本S$17.20 S$1.43 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.42
- S$1.18
- S$1.46
- S$1.80
- S$10.33
- S$0.20
- S$0.81
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面粉与在一杯水中溶解的啤酒酵母混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 加入 2 升温的橄榄油、2 杯茴香酒或烈酒、橙汁和 1 个柠檬的皮。充分搅拌，直到形成一个柔软的面团。 ≈ 4 分钟
- 将面团至少揉捏三小时，并盖上保鲜膜。 ≈ 10 分钟
- 将面团分成直径约1厘米的圆形小块，然后将这些小块拉长，制成直径约1厘米的薄片。 ≈ 3 分钟
- 让它静置几个小时。
- 加热红酒、蜂蜜或无花果糖浆。如果喜欢，可以加入一根肉桂棒。
- 将饼干放入非常热的油中炸至金黄，并在吸油纸上放置，以去除多余的油脂。
- 将这些小巧的糕点浸泡在加热过的红酒、蜂蜜或无花果糖浆中。将它们摆放在盘子上，形成金字塔状，然后撒上糖粉、彩色糖屑或其他您喜欢的装饰。 ≈ 2 分钟
账单
普尔奇杜齐
- 1 公斤的面粉S$1.42
- 40 克啤酒酵母S$1.18
- 橙汁S$1.46
- 柠檬的果皮S$1.80
- 热红酒，蜂蜜或无花果糖S$10.33
- 香草味S$0.20
- 糖粉S$0.81
总计S$17.20
即人均 S$1.43
参考价格，因商店而异。
厨具
- 面团刮刀、盘子、吸水纸
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