咖喱鸡

做法

1. 将准备好的鸭肉切成适当的大小（请参见第44页）。 ≈ 8 分钟
2. 将青辣椒切成细末，然后将其他香料（如姜黄、柠檬草和洋葱）也切成细末。 ≈ 8 分钟
3. 将洋葱切成非常细的丁。 ≈ 8 分钟
4. 在平底锅中加热一半椰子啤酒。 ⏱ ≈ 7 分钟
5. 将洋葱切片后，用油炸至金黄色。 ⏱ ≈ 8 分钟
6. 加入其他香料（不包括姜黄、香叶和柠檬草），然后用小火炒至半熟。 ⏱ ≈ 7 分钟
7. 加入鸭肉块，以及姜叶、香叶和柠檬叶。 ≈ 3 分钟
8. 盖上锅盖，用小火慢炖，不时搅拌。 ⏱ ≈ 40 分钟
9. 加入 1 杯水，调小火，然后让鸭肉在水中炖煮，直到鸭肉变得软烂且完全熟透。 ⏱ ≈ 40 分钟
10. 如果需要，可以加入 2-3 杯水，然后继续烹饪约 3 小时，直到肉完全变软。 ⏱ 3 小时