放大照片
这道菜提供了一种异域风味且美味的菜肴，非常适合喜欢泰国菜的人。鸡肉在椰奶和香茅的酱汁中慢炖，呈现出独特的、清爽的口感。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炉灶、烤箱
- 预估成本S$10.82 S$2.71 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$6.50
- S$0.62
- S$0.49
- S$1.10
- S$0.10
- S$0.91
- S$0.30
- S$0.18
- S$0.04
- S$0.09
- S$0.49
11 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡肉清洗干净，然后切成中等大小的块。 ≈ 8 分钟
- 清洗卷心菜叶，然后切成片。 ≈ 8 分钟
- 去除香叶根部的最老部分。 ≈ 3 分钟
- 轻轻地撕掉变老的叶子，并轻轻地压碎它们，使其断裂。 ≈ 4 分钟
- 清洗罗勒叶，去除根部，切掉辣椒茎，然后将它们放入装有柠檬汁的容器中。 ≈ 8 分钟
- 将椰奶加热至沸腾，并不断搅拌，以防止烧焦。
- 加入鸡肉、香茅、泰国罗勒、香叶、姜根、鱼露以及其他所需的香料。 ≈ 3 分钟
- 将食材放入锅中，加入水，煮至汤汁完全沸腾。
- 降低火力，将鸡肉炖煮至变软。
- 用辣椒或干燥的辣椒粉调味，并加入香菜。 ≈ 2 分钟
账单
咖喱鸡
- 4 杯椰奶S$6.50
- 不到半杯牛奶S$0.62
- 三根香叶S$0.49
- 欧芹：1/4 杯S$1.10
- 青辣椒：1/4 杯S$0.10
- 3 汤匙鱼汤S$0.91
- 2 汤匙柠檬汁S$0.30
- 1 汤匙姜的根S$0.18
- 1 汤匙糖S$0.04
- 大蒜，70克S$0.09
- 2 汤匙干燥辣椒S$0.49
总计S$10.82
即人均 S$2.71
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、刀、平底锅、漏勺
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。