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卢瓦尔地区的炖菜是比利时菜的代表菜肴。它将肉类和蔬菜结合在一起，提供一餐，分为两步：首先是配烤面包的汤，然后是蔬菜搭配猪肉。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时 30 分钟
- 静置12 小时
- 总计15 小时
- 难度简单
- 成本较贵
- 烹饪方式烤箱和炉灶烹饪
- 预估成本S$35.86 S$8.97 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$5.33
- S$2.50
- S$1.08
- S$1.50
- S$11.46
- S$1.71
- S$4.56
- S$3.58
- S$4.12
- S$0.02
10 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 准备时间：30 分钟
- 烹饪时间：1小时50分钟
- 预计：中午12点
- 将豆子浸泡在冷水中（12小时）。
- 将它们放入一个大锅中，与洋葱和香草一起煮。 ≈ 3 分钟
- 加入清水，煮沸后撇去浮沫。
- 在微微沸腾的水中，煮1小时50分钟。
- 削皮胡萝卜和萝卜。 ≈ 8 分钟
- 清洗韭菜，然后将它们捆在一起。 ≈ 8 分钟
- 在烹饪1小时后，加入这些蔬菜、香肠和培根。
- 将白菜叶焯水 2 分钟，用盐水煮沸。
- 去苹果的皮。 ≈ 8 分钟
- 将它们煮 20 分钟。
- 将这道菜加热后，搭配土苹果，并用高汤淋上食用。
账单
洛林炖菜
- 2 烟熏香肠S$5.33
- 100 克培根S$2.50
- 250 克白豆S$1.08
- 4 根胡萝卜S$1.50
- 4 根胡萝卜S$11.46
- 4 根小韭菜S$1.71
- 6 个土苹果S$4.56
- 1个卷叶白菜S$3.58
- 一份香草混合包S$4.12
- 盐和胡椒S$0.02
总计S$35.86
即人均 S$8.97
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大汤锅、平底锅、烤箱
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