椰子香的炸鱼

做法

1. 首先，用干净的水轻轻清洗玻璃鱼，并多次冲洗干净。 ≈ 8 分钟
2. 接下来，将它们放入一个滤网中，彻底沥干水分。 ≈ 2 分钟
3. （玻璃鱼非常脆弱，因此在清洁时需要小心处理。） ≈ 3 分钟
4. 然后，在一个大碗里放入罐装的玻璃鱼、切碎的洋葱、芥末酱、辣椒酱、姜黄粉、适量盐、切碎的香菜，以及2汤匙新鲜芥末油。 ≈ 3 分钟
5. 轻轻地将所有材料混合在一起，注意不要弄碎鱼。 ≈ 4 分钟
6. 将鱼腌制10分钟。 ⏱ 10 分钟
7. 与此同时，准备好香蕉叶。 ≈ 3 分钟
8. 仔细清洗并晾干香蕉切成方块的叶子。 ≈ 2 分钟
9. 接下来，将火调至中火，并将叶子两面都煎几分钟。 ⏱ ≈ 10 分钟
10. （这有助于使叶片变得柔软，并防止它们在弯曲时撕裂）。 ≈ 3 分钟
11. 首先，将一张烤过的香蕉片平铺在平坦的表面上。 ≈ 4 分钟
12. 接下来，将鱼肉和香料的混合物（大约2-3汤匙）均匀地涂抹在叶子的中心。 ≈ 3 分钟
13. 将鱼肉混合物撒上新鲜的辣椒片，以及几滴新鲜的芥末油。 ≈ 2 分钟
14. 现在，轻轻地将香蕉叶包裹在叶片上，形成一个矩形或正方形（类似于信封），确保内部完全被包裹，无法脱出。 ≈ 3 分钟
15. 为了防止折叠处撕裂，请用干净的线将其牢固地缠绕起来。 ≈ 3 分钟
16. 这样，将馅料填入纸张中，然后组装成小包或包装。 ≈ 10 分钟
17. 在炉子上放置一个大平底锅或油炸锅，并将其加热。 ⏱ ≈ 8 分钟
18. 接下来，用大约1到2汤匙的芥末油均匀涂抹在表面。 ≈ 4 分钟
19. 当油温升高后，小心地将炸丸子放入平底锅中。 ⏱ ≈ 7 分钟
20. 将火调至最低，并用锅盖盖住锅。 ⏱ ≈ 10 分钟
21. 在将叶子的一面煮熟 8 到 10 分钟，直到叶子变软且呈现淡淡的金黄色，然后轻轻翻面。 ⏱ 10 分钟
22. 将叶子翻面，然后以相同的方式烹饪8到10分钟。 ⏱ 10 分钟
23. 当叶子完全煮熟并呈现金黄色时，立即从火中取出。 ≈ 3 分钟
24. 在准备上菜前，请先剪断或移除电线，然后立即上菜。 ≈ 8 分钟