海参鱼配海蘑

做法

1. 用鱼油擦拭并彻底晾干鱼。 ≈ 8 分钟
2. 将鱼切成 5 厘米长的块状。 ≈ 8 分钟
3. 准备一个腌料，包括洋葱、1茶匙盐、1/4茶匙泡打粉、1.5茶匙糖、1.5茶匙鱼露、1/2茶匙食用色素、1/2茶匙胡椒和1汤匙油。 ⏱ ≈ 2 小时
4. 海鲜蘑菇，在去除菌柄后，需要浸泡在盐水中约 5 分钟。 ⏱ 5 分钟
5. 然后，进行冲洗和沥干。 ≈ 2 分钟
6. 小型的蘑菇可以直接食用，而较大的蘑菇则需要切成两半。 ≈ 3 分钟
7. 将罗勒和辣椒切成细末。 ≈ 8 分钟
8. 先将2汤匙油加热，然后将每条鱼的整个鱼身两面都用煸炒的方式煎至金黄。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 加入热水，以便将鱼用蒸的方法烹饪。 ⏱ ≈ 10 分钟
10. 继续煮约10分钟，然后加入海鲜蘑菇，用盐（约1/4茶匙鱼露）调味，加入洋葱和辣椒。 ⏱ 10 分钟