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“苹果炸薯条”(Appelflappen)是一种荷兰传统美食,是将苹果切片放入面粉中,然后油炸而成。它们是新年庆祝活动的重要组成部分。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$8.72 S$2.18 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$6.60
- S$0.12
- S$0.07
- S$0.01
- S$0.36
- S$0.09
- S$0.53
- S$0.39
- S$0.42
- S$0.13
10 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 使用锥钻,在苹果上钻孔,以便去除果肉。 ≈ 3 分钟
- 去苹果皮。 ≈ 8 分钟
- 将每个苹果切成 4 块,注意中心孔的位置是否清晰可见。 ≈ 8 分钟
- 将苹果切片后,放入盘中,然后撒上焦糖和肉桂粉。 ≈ 2 分钟
- 将面放入碗中,并用筛子过筛。 ≈ 2 分钟
- 加入少许盐。 ≈ 3 分钟
- 在面团上挖一个洞,然后加入鸡蛋和牛奶。 ≈ 3 分钟
- 使用搅拌机,确保获得没有结块的糊状物。 ≈ 3 分钟
- 与此同时,加入啤酒。 ≈ 3 分钟
- 将油或黄油加热至适合油炸的温度。
- 这种情况发生在黄油或食用油开始变质时。 ≈ 3 分钟
- 将苹果片放入面糊中,然后轻轻地放入油炸机中。 ≈ 3 分钟
- 最好使用叉子(用于肉类)来完成这项任务。 ≈ 3 分钟
- 不要一次放入过多的炸薯条。
- 叶子需要煮 3 到 5 分钟,直到它们呈现深棕色。
- 用一个漏勺沥干,然后放在铺有吸水纸的盘子里。 ≈ 2 分钟
- 搭配糖粉食用。 ≈ 2 分钟
账单
苹果传统包装
- 8 个酸甜、口感紧实的苹果(如金苹果)S$6.60
- 50 克糖S$0.12
- 肉桂S$0.07
- 取盐S$0.01
- 250 克麦粉S$0.36
- 1 包发酵粉S$0.09
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 12.5 毫升牛奶S$0.39
- 12.5 毫升的啤酒S$0.42
- 用于油炸的食用油或油脂S$0.13
总计S$8.72
即人均 S$2.18
参考价格,因商店而异。
厨具
- 用于苹果的厨房用具:砧板、碗、搅拌机、叉子、油炸机、漏勺、吸水纸
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