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巴斯克地区的特色菜品——“皮佩拉德”，是将炒鸡蛋与用番茄、甜椒和洋葱制成的、加入Espelette辣椒的酱汁混合在一起。这是一道简单、色彩鲜艳且令人感到温暖的菜肴。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$12.92 S$3.23 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.65
- S$1.75
- S$0.99
- S$1.12
- S$1.10
- S$4.51
- S$0.09
- S$0.70
- S$0.01
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大锅中，用橄榄油炒熟切碎的甜椒。
- 加入切碎的洋葱和大蒜，让它们稍微变色即可。 ≈ 3 分钟
- 将番茄放入沸水中，剥去外皮，然后切成小块。
- 将番茄放入锅中，加入一茶匙埃斯佩莱辣椒粉。
- 让火候转至小火，煮约15分钟。
- 在一个碗中打散鸡蛋，加入少许盐，然后将鸡蛋倒入锅中。
- 混合后，不断搅拌，直到鸡蛋凝固但仍然保持顺滑的质地。
账单
一种用番茄、洋葱和辣椒制成的菜
- 10 个鸡蛋S$2.65
- 4 个新鲜番茄S$1.75
- 1个红甜椒S$0.99
- 1个青椒S$1.12
- 2个洋葱S$1.10
- 埃斯佩莱特辣椒S$4.51
- 2瓣大蒜S$0.09
- 橄榄油S$0.70
- 盐S$0.01
总计S$12.92
即人均 S$3.23
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、罐子
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