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煎饼（Pierogi）是一种波兰特色美食，有多种不同的做法。这里提供一种改良版本，加入了蘑菇和发酵白菜，味道非常美味，而且制作简单。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间30 分钟
- 静置4 小时
- 总计5 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$15.03 S$3.76 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
面团
- S$1.06
- S$3.36
- S$0.53
- S$0.01
- S$0.27
荒谬
- S$6.54
- S$2.24
- S$0.55
- S$0.14
- S$0.33
10 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将牛肝菌浸泡在水中 2 小时，然后煮熟至变软，沥干水分，保留汤汁，并将牛肝菌切成小块。
- 将酸菜挤干水分，然后用蘑菇汤和黄油一起炖煮。
- 在油中将洋葱丁炒至金黄，然后加入酸菜和牛肝菌，一起炖煮，直至水分完全蒸发。
- 加入盐、胡椒，然后放凉。
- 将过筛的面粉与黄油混合，然后加入蛋黄、酸奶油和盐。将面团放入冰箱冷藏几个小时。
- 将它压平，切割成方形或圆形，填入馅料，然后用焊锡将边缘固定。 ≈ 10 分钟
- 用打散的鸡蛋涂抹，然后在200°C的烤箱中烘烤，直到表面呈现金黄色。
账单
酸菜牛肝菌烤波兰饺
- 3 杯面粉S$1.06
- 150 克黄油S$3.36
- 2个鸡蛋的蛋黄S$0.53
- 盐S$0.01
- 1 个鸡蛋，打散后用于煎至金黄S$0.27
- 800 克泡菜S$6.54
- 100 克黄油S$2.24
- 1. 洋葱S$0.55
- 3 汤匙食用油S$0.14
- 盐、胡椒S$0.33
总计S$15.03
即人均 S$3.76
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、炒锅、烤盘、模具、刷子、烤箱
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