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在喀拉拉邦非常常见的一种腌菜，这种绿西瓜的腌制只需半小时，可以搭配米饭和日常的膳食。醋和芥末油有助于其在罐中保存。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$9.32 S$0.93 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$5.00
- S$0.18
- S$0.19
- S$3.00
- S$0.28
- S$0.03
- S$0.31
- S$0.03
- S$0.30
9 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将木瓜籽放入盐水中浸泡，静置片刻，然后倒掉浸泡的水。
- 将芥末油加热，加入芥末籽，然后加入干辣椒、咖喱叶、姜、大蒜和青辣椒，一起翻炒。
- 加入姜黄粉和辣椒粉，然后快速翻炒。
- 加入木瓜，充分搅拌，然后倒入醋。 ≈ 4 分钟
- 用小火加热几分钟，然后冷却，并将成品放入干净的罐子中保存。
账单
喀拉拉腌青木瓜
- 2 杯切成小块的青香蕉S$5.00
- 1 汤匙切碎的姜S$0.18
- 1 汤匙切碎的大蒜S$0.19
- 2 汤匙辣椒粉S$3.00
- 约 1/8 茶匙的姜黄S$0.28
- 盐S$0.03
- 半杯醋S$0.31
- 约 1 茶匙的芥末籽S$0.03
- 3 汤匙芥末油S$0.30
总计S$9.32
即人均 S$0.93
参考价格，因商店而异。
厨具
- 餐盘、煎锅、勺子、玻璃罐
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