Pappaya achar, pikle z zielonej papai z Kerali
Keralańskie „pickle” z papryki zielonej: małe kawałki papryki, osolone i marynowane z imbirem, czosnkiem, zieloną papryką chili, nasionami musztardy i liś…
To popularne w Kerali, fermentowane mango, można przygotować w ciągu pół godziny i spożywać z ryżem oraz w codziennych posiłkach. Ocet i olej sezamowy pomagają zachować je świeże w słoiku.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania15 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapiec
- Szacowany koszt27,47 zł 2,75 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 15,19 zł
- 0,87 zł
- 0,51 zł
- 9,12 zł
- 0,21 zł
- 0,11 zł
- 0,45 zł
- 0,09 zł
- 0,92 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wyciągnij pestki z papai i pozostaw je na chwilę, aby odparowały, a następnie wylej powstałą wodę.
- Rozgrzej olej, dodaj do niego nasiona musztardy, a następnie dodaj suszone papryczki chili, liście curry, imbir, czosnek i zielone papryczki chili. Smaż wszystko razem.
- Dodaj kurkumę i chili w proszku, a następnie podsmażaj krótko.
- Dodaj papaję, dobrze wymieszaj i wlej ocet. ≈ 4 min
- Gotuj przez kilka minut na małym ogniu, pozwól ostygnąć i przechowuj w czystym słoiku.
Rachunek
Pappaya achar, pikle z zielonej papai z Kerali
- 2 szklanki zielonej papai, pokrojonej na małe kawałki15,19 zł
- 1 łyżka startego imbiru0,87 zł
- 1 łyżka posiekanego czosnku0,51 zł
- 2 łyżki papryki chili w proszku9,12 zł
- ½ łyżeczki kurkumy0,21 zł
- Sel0,11 zł
- Pół szklanki octu0,45 zł
- 1 łyżeczka nasion gorczycy0,09 zł
- 3 łyżki oleju musztardowego0,92 zł
Razem27,47 zł
czyli 2,75 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- talerz
- patelnia
- łyżka
- słoik ze szkła
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.