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“帕亚桑”是一种在印度南部地区的节日甜点，通常用奶油制成。用碾碎的小麦制成的版本更具乡土气息，并且味道浓郁。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖煮
- 预估成本S$15.72 S$1.97 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$3.11
- S$3.25
- S$6.50
- S$0.70
- S$2.04
- S$0.12
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将甘蔗糖在少量水中煮至形成浓稠的糖浆，然后过滤。
- 将2汤匙酥油加热，然后将碾碎的小麦炒至变色。
- 加入适量的水，然后煮至小麦变软，水分被吸收。
- 倒入第二份椰奶，加热至沸腾，如果混合物太稠，可以加入牛奶。
- 当混合物变得浓稠时，加入甘蔗糖浆，搅拌均匀。
- 在汤开始沸腾时，加入小豆蔻。 ≈ 3 分钟
- 在烹饪的最后阶段，加入第一份椰奶。 ≈ 4 分钟
- 在剩余的酥油中，将腰果和葡萄干煎至金黄。
- 将它们加入到米糊中，与姜粉混合，搅拌均匀后即可食用。 ≈ 4 分钟
账单
粗糖碎麦甜粥
- 300 克碾碎的小麦S$3.11
- 500 毫升的初榨椰奶 (2 杯)S$3.25
- 1 升浓椰奶 (约 4 杯)S$6.50
- 5 茶匙酥油S$0.70
- 3 茶匙细砂糖S$2.04
- 2 茶匙干姜粉S$0.12
总计S$15.72
即人均 S$1.97
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、平底锅、漏勺
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