戈库尔面团

做法

1. 首先，将奶油或酸奶倒入一个厚底的奶锅中。 ≈ 3 分钟
2. 搅拌约30秒，然后加入1杯糖。 ≈ 4 分钟
3. 持续不断地搅拌，直到糖完全溶解并与奶油充分混合。 ≈ 4 分钟
4. 接下来，加入1杯牛奶，搅拌均匀，直到牛奶完全融入，使混合物变得均匀。 ≈ 4 分钟
5. 搅拌3到4分钟后，混合物会变得浓稠。 ⏱ 4 分钟
6. 一旦它变得有粘性或开始形成球状，将其转移到一个容器中。 ≈ 10 分钟
7. 当面团稍微冷却后，用手充分揉捏。 ⏱ ≈ 20 分钟
8. 接下来，将面团切成小块，然后用手将其塑造成圆形或扁平的形状。 ≈ 10 分钟
9. 因此，请准备好这些小菜。 ≈ 3 分钟
10. 在一个其他容器中，将1杯水和1杯糖一起加热，直到混合物开始沸腾并略微浓稠（大约减少到最初量的三分之二）。 ⏱ ≈ 10 分钟
11. 远离火源。 ≈ 3 分钟
12. 在一个碗中，将面粉、稻米粉和荞麦混合在一起。 ≈ 4 分钟
13. 接下来，逐渐加入水，直到形成面团。 ≈ 3 分钟
14. 请确保面团的稠度适中，既不能太稀，也不能太稠。 ≈ 3 分钟
15. 在牛奶锅中，加热足够多的油。 ⏱ ≈ 10 分钟
16. 当油充分加热后，请调低火力。 ⏱ ≈ 10 分钟
17. 现在，将提前制作好的可丽饼浸入面糊中，然后放入热油中。 ⏱ ≈ 30 分钟
18. 在热锅中，用少量油，将鸡蛋液均匀地涂抹在两面。 ⏱ ≈ 7 分钟
19. 一旦炸至金黄，将它们从平底锅中取出，立即放入预先准备好的热糖水中。 ⏱ ≈ 7 分钟
20. 如果将饼干浸泡在牛奶或其他饮品中至少一小时，液体会渗透到面团中，使饼干变得更柔软。 ⏱ ≈ 30 分钟