Pasta z Gokulu

Przygotowanie

1. Najpierw wlej krem lub jogurt do miski o grubych ścianach. ≈ 3 min
2. Mieszaj przez około 30 sekund, a następnie dodaj 1 szklankę cukru. ≈ 4 min
3. Kontynuuj mieszanie bez przerwy, aż cukier całkowicie się rozpuści i połączy z kremem. ≈ 4 min
4. Następnie dodaj 1 szklankę mleka i dokładnie wymieszaj, aż mleko zostanie wchłonięte, a mieszanka będzie jednolita. ≈ 4 min
5. Po wymieszaniu przez 3-4 minuty, mieszanka zgęstnieje. ⏱ 4 min
6. Gdy masa osiągnie konsystencję przypominającą ciasto lub zacznie formować się w kulę, przełóż ją do naczynia. ≈ 10 min
7. Po lekkim ostudzeniu ciasta, dobrze wymieszaj je ręcznie. ⏱ ≈ 20 min
8. Następnie, pokrójcie ciasto na małe kawałki i uformujcie je własnymi rękami w okrągłe lub płaskie kształty. ≈ 10 min
9. W ten sposób przygotuj wszystkie drobne przekąski. ≈ 3 min
10. W oddzielnym naczyniu, podgrzej 1 szklankę wody i 1 szklankę cukru, aż mieszanina zacznie się gotować i lekko zgęstniać (około 3/4 początkowej ilości). ⏱ ≈ 10 min
11. Oddal się od ognia. ≈ 3 min
12. W misce wymieszaj mąkę, mąkę ryżową i gryczaną. ≈ 4 min
13. Następnie, stopniowo dodawaj wodę, aż powstanie ciasto. ≈ 3 min
14. Upewnij się, że ciasto nie jest ani zbyt rzadkie, ani zbyt gęste. ≈ 3 min
15. Rozgrzej odpowiednią ilość oleju w rondelku. ⏱ ≈ 10 min
16. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, zmniejsz ogień. ⏱ ≈ 10 min
17. Teraz zanurzcie wcześniej przygotowane naleśniki w mące, a następnie umieśćcie je w gorącym oleju. ⏱ ≈ 30 min
18. Posmaruj obie strony jajka na gorącym patelni z odrobiną oleju. ⏱ ≈ 7 min
19. Po upieczeniu, delikatnie zdejmijcie je z patelni i od razu zanurzcie w przygotowanym, gorącym syropie cukrowym. ⏱ ≈ 7 min
20. Jeśli zanurzycie ciasteczka w mleku lub innym napoju przez co najmniej godzinę, płyn przedostanie się do ciasta i ciasteczka staną się bardziej miękkie. ⏱ ≈ 30 min