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“托伊克皮罗克”是一种奶油质地的鸡肉馅饼，内含大米，味道浓郁。它可以切成小块，作为家庭聚餐的菜肴享用。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间45 分钟
- 静置20 分钟
- 总计2 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式烤箱烹饪
- 预估成本S$16.63 S$2.08 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.78
- S$2.90
- S$0.53
- S$0.36
- S$0.01
- S$0.03
- S$5.47
- S$1.38
- S$0.77
- S$0.03
- S$0.66
- S$0.31
- S$1.46
- S$0.27
- S$0.67
15 种食材中有 13 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将软化剂加入面粉中，搅拌均匀。分离蛋黄和蛋白（蛋白不使用），然后加入盐、糖、奶油和软化的植物黄油，并充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 逐渐将面粉加入混合物中，使其形成面团。然后将面团放入冰箱冷藏20分钟，使其变硬。
- 将冷却后的面团分成两份。将其中一份铺在合适的模具上，然后分层倒入米饭馅和鸡肉馅，重复此过程。将另一份面团铺在上面作为盖子，并将边缘捏合在一起。
- 在鸡蛋顶部涂抹一层蛋黄，然后用叉子在中间戳几个小孔，以便释放蒸汽。
- 准备鸡肉馅：将煮熟的鸡肉剁碎，去除骨头，并切成小块。在油锅中将鸡肉与洋葱一起炒至金黄，然后逐渐加入125毫升的鸡汤、盐和胡椒粉。
- 准备米饭：将煮熟的鸡蛋打碎。将煮熟的米饭与打碎的鸡蛋混合，逐渐加入剩余的汤、一小块黄油和盐，然后充分搅拌。
- 放入预热至180-200°C的烤箱中，烘烤40-45分钟。
账单
软皮鸡肉米饭派
- 200 克人造黄油，软化状态S$1.78
- 200 克淡奶油S$2.90
- 2个鸡蛋的蛋黄S$0.53
- 250 克面粉 (约 1.5 到 2 杯)S$0.36
- 约 1 汤匙糖粉S$0.01
- 少许盐S$0.03
- 半只煮熟的鸡S$5.47
- 2-3个洋葱S$1.38
- 125 毫升高汤 (约 1/2 杯)S$0.77
- 盐S$0.03
- 胡椒S$0.66
- 150 克煮熟的大米 (约 3/4 到 1 杯)S$0.31
- 6-7 个煮熟的鸡蛋S$1.46
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 30 克黄油S$0.67
总计S$16.63
即人均 S$2.08
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤箱、平底锅、炖锅、叉子、沙拉碗
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