放大照片
这款饼干是由鸡蛋、打发后的蛋白、糖、黄油和面粉制成的，轻盈可口。加入泡打粉后，口感更加蓬松。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间7 分钟
- 总计32 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量199 千卡/人
- 烹饪方式四
- 预估成本S$2.93 S$0.37 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.06
- S$1.34
- S$0.30
- S$0.14
- S$0.09
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 准确称量所有食材，并准备好。 ≈ 2 分钟
- 将鸡蛋一个一个地敲开，将蛋白和蛋黄分开。 ≈ 3 分钟
- 将面粉和酵母放入一个碗中。 ≈ 4 分钟
- 将混合物通过细筛，倒入第二个沙拉碗中。 ≈ 3 分钟
- 将蛋白打发至硬性发泡，加入盐，待蛋白变得稳定后，分次加入50克糖。 ≈ 10 分钟
- 在一个小奶锅中，融化黄油。
- 将剩余的糖与所有蛋黄混合，搅拌至混合物变得蓬松。 ≈ 4 分钟
- 将面粉和融化的黄油加入到这部分材料中。 ≈ 4 分钟
- 然后，轻轻地将打发好的蛋白加入其中。 ≈ 4 分钟
- 最后，轻轻地将剩余的面团融入其中。 ≈ 3 分钟
账单
发酵粉的饼干面团
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 60 克黄油S$1.34
- 125 克糖S$0.30
- 100 克 T45 标号的小麦粉S$0.14
- 1 包发酵粉S$0.09
总计S$2.93
即人均 S$0.37
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗
- 细筛
- 电动搅拌机
- 小号的奶锅
营养成分 每 份
| 热量 | 199 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 8,8 g |
| 其中饱和脂肪 | 5,2 g |
| 碳水化合物 | 25 g |
| 其中糖 | 15,8 g |
| 膳食纤维 | 0,4 g |
| 蛋白质 | 4,5 g |
| 盐 | 0,08 g |
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。