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这款贝伦蛋糕是一种传统的葡萄牙甜点，以其柔软的口感和微妙的味道而闻名。只需 20 分钟的准备时间，就能制作出 20 个小巧的蛋糕。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间20 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$9.40 S$0.47 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
千层酥皮
- S$0.43
- S$2.23
奶油
- S$1.55
- S$2.39
- S$0.36
- S$0.00
- S$0.04
- S$2.40
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面粉、盐和水混合，揉成面团。将人造黄油分成三份。 ≈ 4 分钟
- 将面团擀平，在上面铺上人造黄油的 1/3，然后像卷毯一样卷起来。重复这个步骤，直到用完所有的人造黄油，然后静置 20 分钟。
- 将卷对半切成约2厘米厚的片，然后将每个片压入一个派盘的底部，并覆盖在边缘。 ≈ 3 分钟
- 将粉状奶油加入温牛奶中，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 在隔水加热时，将鸡蛋、糖和食用色素混合搅拌，然后加入牛奶、肉桂、柠檬皮、面粉、玉米淀粉和香草精。搅拌至浓稠，类似于英式蛋奶酱的质地，然后去除肉桂和柠檬皮。
- 预热烤箱至 250°C。将青口贝填满奶油，但不要填到边缘。
- 将面团在烤箱中烘烤 15 到 20 分钟，直到面团呈现金黄色，并且奶油表面出现棕色。
- 可以温热或冷食，撒上肉桂粉和糖粉。 ≈ 2 分钟
账单
葡式蛋挞
- 300 克面粉S$0.43
- 250 克人造黄油S$2.23
- 500 毫升牛奶S$1.55
- 9 个鸡蛋的蛋黄S$2.39
- 10 汤匙的糖S$0.36
- 1 茶匙面粉S$0.00
- 1 茶匙玉米淀粉S$0.04
- 一片柠檬皮，切成条状S$2.40
总计S$9.40
即人均 S$0.47
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烘焙纸、小贝壳馅的派，锅，隔水加热，打蛋器
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