Pastéis de Belém, portugalskie babeczki z kremem
Lisbońskie tartaletki: francuskie ciasto, zwinięte i pokrojone, z kremem na bazie żółtek jaj, aromatyzowanym cytryną, cynamonem i wanilią, pieczone w bard…
Ten pastel de Belém to tradycyjne danie portugalskie, znane ze swojej miękkiej konsystencji i delikatnego smaku. Przygotuj te 20 małych ciasteczek w zaledwie 20 minut.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt12,65 zł 0,63 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
francuski placek
- 0,66 zł
- 2,11 zł
Krem
- 1,20 zł
- 4,28 zł
- 0,75 zł
- 0,01 zł
- 0,04 zł
- 3,60 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, sól i wodę, aż uzyskasz jednolitą masę. Podziel masło na trzy części. ≈ 4 min
- Rozwałkuj ciasto, posmaruj je jedną trzecią margaryny i zwiń w kształcie dywanu. Powtórz to dwa razy, aż margaryna się skończy, a następnie odstaw na 20 minut w chłodne miejsce.
- Pokrójcie ciasto na plasterki o grubości około 2 cm i ugniećcie każdy plasterek w środku formy do ciasteczek, dociskając do brzegów. ≈ 3 min
- Wymieszaj proszek z mlekiem o temperaturze pokojowej. ≈ 4 min
- W misce ubij żółtka z cukrem i barwnikiem, a następnie dodaj mleko, cynamon, skórkę z cytryny, mąkę, skrobię kukurydzianą i wanilię. Gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje, przypominając krem angielski. Następnie usuń cynamon i skórkę z cytryny.
- Rozgrzej piekarnik do 250 °C. Napełnij muszelki kremem, ale nie dopełniaj ich do krawędzi.
- Piecz przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złote, a śmietana zabarwiona na brąz.
- Podawaj ciepłe lub zimne, posypane cynamonem i cukrem pudrem. ≈ 2 min
Rachunek
Pastéis de Belém, portugalskie babeczki z kremem
- 300 g mąki0,66 zł
- 250 g margaryny2,11 zł
- 500 ml mleka1,20 zł
- 9 żółtek jaj4,28 zł
- 10 łyżek cukru0,75 zł
- 1 łyżka mąki0,01 zł
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej (maïzena)0,04 zł
- Skórka z jednej cytryny, pokrojona w paski.3,60 zł
Razem12,65 zł
czyli 0,63 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- wałek do ciasta
- małe tarty
- garnek
- kąpiel w wannie
- trzepaczka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.