意式马苏里拉焗茄子

做法

1. 将茄子切成约1厘米厚的片。在两面撒上少许盐，然后将它们放在一个平盘上。 ≈ 8 分钟
2. 去皮并切碎洋葱。将罐装番茄用手持搅拌棒搅拌成泥。 ≈ 8 分钟
3. 用厨房纸巾吸干茄子的水分，然后均匀地在茄子两面撒上干粉。 ≈ 3 分钟
4. 在平底锅中加热少量油，将两面都煎至金黄，如果需要，可以再加一些油。将煎好的薄片放在一边备用。 ⏱ ≈ 7 分钟
5. 在同一个平底锅中，将洋葱、干燥的香草和糖一起炒至融化。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 加入番茄酱、剩余的盐、胡椒和切碎的番茄。 ≈ 3 分钟
7. 预热烤箱至200摄氏度。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 在烤盘上涂一层黄油。将一半的酱汁倒入烤盘，然后交替铺上茄子片和马苏里拉奶酪片。再倒入剩余的酱汁，撒上帕尔马干酪。 ≈ 3 分钟
9. 放入烤箱，用盖子或铝箔纸盖好，烤20分钟。然后取下盖子或铝箔纸，再烤10分钟。 ⏱ 20 分钟
10. 用新鲜罗勒叶装饰，静置几分钟后再上桌。 ⏱ ≈ 20 分钟