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这道来自喀拉拉邦的菜肴，突出了绿色的木瓜，它被温和地烹饪，搭配椰奶和香料的混合物。这道菜非常适合搭配白米饭。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用平底锅翻炒，盖上锅盖
- 预估成本S$6.24 S$1.56 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$4.01
- S$1.19
- S$0.06
- S$0.09
- S$0.14
- S$0.24
- S$0.01
- S$0.50
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗木瓜，切成小块，并确保沥干水分。 ≈ 8 分钟
- 将椰子、青辣椒、姜、大蒜、姜黄、辣椒粉和盐轻轻研磨，制成粗糙的混合物。 ≈ 3 分钟
- 在平底锅中加热椰子油，然后将芥末籽放入锅中炸至变色。
- 加入干辣椒和咖喱叶。 ≈ 3 分钟
- 加入木瓜和混合粉，充分搅拌，盖上锅盖，用小火慢炖，不时搅拌。
- 继续烹饪，直到水分完全蒸发，然后待油重新浮出表面时再上桌。 ≈ 2 分钟
账单
椰子炒青木瓜
- 400 克青香蕉，切成小块S$4.01
- 50 克椰蓉 (约 1/2 杯)S$1.19
- 1 茶匙切碎的姜S$0.06
- 2瓣大蒜 (可选)S$0.09
- 约 1/4 茶匙的姜黄S$0.14
- 约 1/4 茶匙的辣椒粉S$0.24
- 约 1/8 杯芥末籽S$0.01
- 2 汤匙椰子油S$0.50
总计S$6.24
即人均 S$1.56
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅，搅拌机
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