豆蔻籽面包

做法

1. 在一个大碗中，将面粉、盐和去皮的橙皮混合在一起。 ≈ 4 分钟
2. 将绿色的豆蔻去除外壳，并取出里面的种子。使用研钵和研磨棒，将种子研磨成粉末，然后加入其他干燥的材料中。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 在一个小碗中，将酵母、温水和糖混合在一起。轻轻搅拌几秒钟，然后静置，直到酵母开始起泡。 ⏱ ≈ 20 分钟
4. 在一个小奶锅中，用中小火加热黄油和牛奶，搅拌均匀，然后关火，待其冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
5. 在一个碗中，打散鸡蛋，备用。 ≈ 4 分钟
6. 请确保牛奶和黄油的混合物不是热的，然后将其加入到干性材料中，并搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
7. 加入打散的鸡蛋。 ≈ 3 分钟
8. 揉面，直到面团变得光滑且有弹性。 ≈ 10 分钟
9. 将揉好的面团放入一个涂有黄油的碗中，放在一个温暖的地方（例如烤箱）进行发酵，直到面团膨胀至原来的两倍，大约需要一个小时。 ⏱ ≈ 35 分钟
10. 将面团重新塑形，然后将其分成两部分（分别用于制作一个面包）。 ≈ 3 分钟
11. 对于其中一半，将面团分成三份，每份大小相同。 ≈ 3 分钟
12. 将它们缠绕起来，形成约45厘米长的“绳索”。 ≈ 3 分钟
13. 取每根绳子的两端，并将它们连接在一起。 ≈ 3 分钟
14. 将绳子编在一起： ≈ 3 分钟
15. 拿起左边的绳子，将其穿过中间的绳子上方。 ≈ 3 分钟
16. 选择合适的绳子，然后将其穿过中间的绳子。 ≈ 3 分钟
17. 重复这个步骤，直到绳子完全编织完毕。 ≈ 3 分钟
18. 将绳子的另一端紧紧地捆在一起。 ≈ 3 分钟
19. 将每个被捏起的末端，折叠到面包的主要部分下方。 ≈ 3 分钟
20. 对于剩余的面团，重复制作和编织线缆的步骤。 ≈ 3 分钟
21. 将完成的辫子放在略微涂油的烤盘上。 ≈ 3 分钟
22. 继续发酵，直到体积变为原来的两倍，大约需要45分钟。 ⏱ 45 分钟
23. 准备“蛋浆”：将一个鸡蛋与少量水混合，使其变得稀薄。 ≈ 3 分钟
24. 在每根辫子上，涂抹“蛋洗”产品。 ≈ 3 分钟
25. 在每根辫子上撒上糖粉和切碎的杏仁。 ≈ 2 分钟
26. 在180°C (350华氏度) 的温度下，烘烤25分钟。 ⏱ 25 分钟