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这道越南菜将变质的面包重新利用。将面包切片，并在上面铺上带有香草（如柠檬草）的肉，然后用蒸的方式烹饪。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式蒸汽
- 预估成本S$7.91 S$1.98 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.40
- S$1.68
- S$1.22
- S$2.45
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.47
- S$0.61
- S$0.44
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 快速地将面包浸入水中，但不要让它完全浸湿，否则会变软。然后将面包切成 2 厘米厚的块状，形状可以是长方形或圆形，根据个人喜好。 ≈ 8 分钟
- 将木薯或胡萝卜切成小块。 ≈ 8 分钟
- 将洋葱切成非常细的丁。 ≈ 8 分钟
- 同时切碎香叶。在平底锅中加热油，然后将洋葱、大蒜和香叶 briefly 炒香。
- 加入切好的牛肉和猪肉，用大火炒至变色，然后加入盐、胡椒和鱼露调味，注意不要过度烹饪肉类。
- 将肉放在面包上，放入一个空碗中，用蒸的方式烹饪，直到肉熟透。搭配鱼酱，或者用芥末叶包裹，味道非常美味。
账单
用蒸汽蒸制的面包，内馅是肉末和香菜
- 1 长面包，要选择新鲜的，不要选择发霉的。S$0.40
- 100 克细碎的牛肉S$1.68
- 100 克细碎的猪肉S$1.22
- 500 克木薯（或胡萝卜）S$2.45
- 1 个洋葱，切碎S$0.55
- 2瓣大蒜S$0.09
- 1 绿色的柠檬S$0.47
- 2 汤匙鱼汤S$0.61
- 盐、胡椒和油S$0.44
总计S$7.91
即人均 S$1.98
参考价格，因商店而异。
厨具
- 蒸煮
- 平底锅
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