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法式煎蛋卷外皮柔软，内部几乎是流动的状态。看起来很简单，但要做出完美的法式煎蛋卷需要一定的技巧。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 总计10 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量472 千卡/人
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$1.53 S$1.53 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.06
- S$0.02
- S$0.45
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，然后加入盐和胡椒粉。 ≈ 4 分钟
- 在中火加热一个平底锅，然后加入少量油，融化黄油。注意不要让黄油烧焦，并将融化的黄油均匀地涂抹在锅底。
- 当平底锅足够热时，将打散的鸡蛋倒入，同时倾斜平底锅，使鸡蛋均匀铺开。一旦鸡蛋开始凝固，用铲子将边缘向锅的中心移动，然后再倾斜平底锅，使鸡蛋液均匀分布。
- 在煎蛋卷表面还略微湿润时，将其折叠或卷起来，抬起其中一侧，使其呈现出所需的形状。 ≈ 10 分钟
- 将煎蛋卷放在盘子里。蛋的中心部分应该保持湿润。 ≈ 3 分钟
账单
法式煎蛋卷，用黄油制作，口感湿润
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 1 盎司咖啡店用的食用油S$0.02
- 20 克黄油S$0.45
总计S$1.53
即人均 S$1.53
参考价格，因商店而异。
厨具
- 不粘锅
- 铲子
- 碗
营养成分 每 份
| 热量 | 472 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 40,9 g |
| 其中饱和脂肪 | 17,8 g |
| 碳水化合物 | 0,3 g |
| 其中糖 | 0,3 g |
| 膳食纤维 | 0 g |
| 蛋白质 | 25,7 g |
| 盐 | 0,63 g |
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