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阿斯科利皮切诺的橄榄是意大利阿斯科利皮切诺省的特色菜。尝试制作，体验意大利传统风味。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$30.52 S$3.05 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$11.68
- S$2.69
- S$0.53
- S$1.50
- S$8.18
- S$0.36
- S$0.31
- S$1.74
- S$0.04
- S$1.25
- S$2.24
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉切成块，放入一个大平底锅中。
- 加入芹菜、胡萝卜、洋葱、盐、少许黑胡椒、水和 1/2 杯白葡萄酒。 ≈ 3 分钟
- 肉煮熟后，将所有食材放入搅拌机中。 ≈ 3 分钟
- 将混合物倒入一个碗中，加入帕尔马干酪、鸡蛋、肉桂坚果、黄油、少许盐和柠檬皮，然后用手搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 与此同时，去除橄榄上的核，最好是用锋利的刀将橄榄切成螺旋状，然后再将它们包裹在富含调味料的混合物中。 ≈ 3 分钟
- 将橄榄裹上面糊，再裹上鸡蛋，最后撒上面包屑，然后用初榨橄榄油或植物油进行油炸。
账单
肉馅的橄榄
- 700 克牛肉馅S$11.68
- 150 克火鸡肉（或鸡肉）S$2.69
- 2 个完整的鸡蛋S$0.53
- 半个柠檬的皮屑S$1.50
- 大量的帕尔马干酪S$8.18
- 0号面粉S$0.36
- 面包屑S$0.31
- 特级初榨橄榄油S$1.74
- 根据需要，适量添加盐。S$0.04
- 胡萝卜、芹菜、洋葱S$1.25
- 用于制作面团的黄油S$2.24
总计S$30.52
即人均 S$3.05
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、搅拌机、碗、锋利的刀、盘子
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