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印度咖喱蔬菜（Bhindi ki pyaz）是一种非常受欢迎的印度菜肴，主要使用洋葱。印度版本的咖喱通常不含肉类。不同的家庭可能会选择是否加入番茄酱。搭配面包食用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$3.59 S$0.90 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$2.20
- S$0.22
- S$0.57
- S$0.04
- S$0.30
- S$0.08
- S$0.02
- S$0.03
- S$0.13
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗并冲洗青椒，如果青椒较大，则将其切成小块。将洋葱切成细丝，备用。 ≈ 8 分钟
- 在平底锅中加热少许油，然后加入大蒜，将其炒香。
- 加入青椒，快速翻炒至颜色略微变深。
- 加入盐和所有香料，然后搅拌，使欧克拉充分吸收这些调味料。 ≈ 4 分钟
- 加入洋葱，搅拌至完全软化。 ≈ 4 分钟
- 将番茄酱加入沸水中，然后倒入平底锅，待洋葱融化后。
- 将火力调至最低，并让蔬菜充分煮熟。搭配面包食用。
账单
没有酱的洋葱 okra (印度小豆炒洋葱)
- 4个中等大小的洋葱S$2.20
- 1 汤匙番茄酱S$0.22
- 1 茶匙的咖喱粉S$0.57
- 1/2 杯咖啡店出售的红辣椒粉S$0.04
- 1/2 杯葛拉姆馬薩拉咖啡S$0.30
- 1 茶匙芒果粉 (Amchur)S$0.08
- 盐S$0.02
- 1 茶匙蒜蓉S$0.03
- 油S$0.13
总计S$3.59
即人均 S$0.90
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅
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