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烤苹果鸭是波兰的传统节日菜肴。酸甜的苹果可以平衡鸭肉的油腻，而酱汁是用烹饪时产生的汁水制作的。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间3 小时
- 总计3 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$17.04 S$2.13 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.02
- S$12.38
- S$3.30
- S$1.10
- S$0.23
- S$0.01
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗鸭子，然后在鸭子上均匀涂抹盐和欧芹。 ≈ 2 分钟
- 将小苹果（以及可选的薄荷叶）塞入其中，然后缝合开口。将大苹果单独煮熟。
- 将切碎的洋葱放在鸭子下面，然后在烤盘中以180°C的温度烘烤，先用高汤浸湿鸭子，然后再用鸭自身的汁液淋湿。
- 将面加入到烹饪油中，充分搅拌，然后加热至沸腾，制成酱汁。
- 在盛盘时，将烤鸭包裹在一些大苹果块中，并淋上酱汁。将剩余的酱汁盛放在一个碗里。 ≈ 2 分钟
账单
苹果馅的烤鸭
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 15 个酸甜的青苹果S$12.38
- 4 个大苹果S$3.30
- 2个洋葱S$1.10
- 2至3汤匙高汤S$0.23
- 1 汤匙面粉S$0.01
总计S$17.04
即人均 S$2.13
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤肉盘
- 厨房用针和线
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