甜菜粉红腌芜菁

做法

1. 如果没有去皮，将芜菁切成厚约0.5厘米的四分之一圆片。 ≈ 8 分钟
2. 将胡萝卜去皮，然后切成比芜菁更薄的四分之一圆片。 ≈ 8 分钟
3. 准备腌制液：每 250 毫升温水，加入 1 汤匙的盐。腌制液应该非常咸，但仍然可以饮用。 ≈ 3 分钟
4. 将芜菁和甜菜放入一个罐子中，然后用盐水将其完全浸泡。 ≈ 3 分钟
5. 加入 1-2 汤匙的醋，然后加入水，直到瓶子溢出。 ≈ 3 分钟
6. 请务必盖好盖子。 ≈ 3 分钟
7. 将容器放置在窗台边，放在一个盘子上，大约放置5天。发酵过程中，可能会溢出一些液体。 ≈ 3 分钟
8. 打开水槽上方的小罐，品尝一下，如果味道不够，可以加入盐或醋来调整；如果还需要时间，可以再放 1-2 天。 ≈ 2 分钟