Różowa marynowana rzepa z burakiem

Przygotowanie

1. Bez obierania, pokrój marchew na grube plasterki o grubości około 0,5 cm. ≈ 8 min
2. Obierz marchew i pokrój ją na ćwiartki, które będą cieńsze niż marchewka. ≈ 8 min
3. Przygotuj roztwór solny oddzielnie: 1 łyżka stołowa soli na każde 250 ml ciepłej wody. Powinien być bardzo słony, ale jednocześnie smaczny. ≈ 3 min
4. Umieść rzepę i marchew w słoiku i przykryj solanką, aż do samego wierzchu. ≈ 3 min
5. Dodaj 1-2 łyżki octu, a następnie wodę, aż słoik będzie prawie pełny. ≈ 3 min
6. Upewnij się, że dobrze zamknąłeś/zamknęłaś pokrywkę. ≈ 3 min
7. Pozostaw słoik na parapecie przez około 5 dni, umieszczając go na talerzu – fermentacja spowoduje, że część płynu zacznie się przelewać. ≈ 3 min
8. Otwórz słoik znajdujący się nad umywalką, spróbuj i ewentualnie dopraw solą lub octem; jeśli nie jest jeszcze gotowy, odczekaj jeszcze 1-2 dni. ≈ 2 min