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“muri ghonto”是一种传统的孟加拉菜肴。它包括炸好的鱼头，与米饭、香料、土苹果和香料一起炖煮。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式细微的
- 预估成本S$6.13 S$1.53 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$0.10
- S$1.52
- S$1.10
- S$0.43
- S$0.06
- S$0.07
- S$0.28
- S$0.57
- S$0.09
- S$0.57
- S$0.30
- S$0.01
- S$0.01
- S$0.60
- S$0.14
- S$0.28
16 种食材中有 12 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 彻底清洗鱼头。用盐和 ½ 茶匙的姜粉均匀地涂抹在鱼头上，静置 15 分钟。
- 在一个锅中加热黄油，将鱼头浸泡在鸡蛋液中，备用。在同一个锅中，将土豆浸泡在鸡蛋液中，备用。
- 在剩余的油中，炒香肉桂、干辣椒、孜然、肉桂、豆蔻和丁香。然后加入洋葱，并用蛋液煎至变色。
- 加入番茄、姜和大蒜，翻炒。然后加入姜黄、红辣椒粉、孜然粉、糖和盐，充分翻炒香料。
- 加入洗好的稻米，翻炒 2-3 分钟，然后加入土豆条、腰果和干葡萄，搅拌均匀。
- 用热水浸泡，直到稻米和土苹果变软。
- 将炸好的鱼头切成小块，然后与调味料混合。 ≈ 4 分钟
- 加入酥油、葛拉姆马萨拉和青辣椒，煮2分钟，关火，趁热享用。
账单
孟加拉稻鱼头
- 50 克稻 (gobindobhog 品种)S$0.10
- 2 个中等大小的土苹果，切成小块S$1.52
- 2个大洋葱，切成小块S$1.10
- 1 个中等大小的西红柿，切碎S$0.43
- 1 茶匙咖啡店的姜末S$0.06
- 2 汤匙蒜蓉S$0.07
- 约 15 克咖啡店的孜然籽S$0.28
- 1 茶匙的咖喱粉S$0.57
- 1 茶匙红辣椒粉 (来自咖啡店)S$0.09
- 1 茶匙研磨过的孜然S$0.57
- 1/2 杯葛拉姆馬薩拉咖啡S$0.30
- 1 汤匙咖啡店的糖S$0.01
- 盐S$0.01
- 6 汤匙芥末油S$0.60
- 1 杯咖啡店的酥油S$0.14
- 1 汤匙葡萄干S$0.28
总计S$6.13
即人均 S$1.53
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅
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