用棕榈油烹饪的鸡肉

做法

包含蔬菜和蘑菇的版本

1. 清洗鸡肉，切成块，然后用盐腌制。将鸡肉、去皮切碎的洋葱和大蒜、月桂叶、去籽切碎的西红柿、油、柠檬汁和辣椒一起放入锅中，用中火慢炖，不时搅拌。 ⏱ ≈ 40 分钟
2. 去皮并切成小块的茄子和西葫芦，待鸡肉变软时加入。小心地摇晃大锅，让食材一起煮熟。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 当食材基本煮熟时，加入清洗并切成片的洋葱。 ≈ 3 分钟
4. 用玉米面和水混合，制成糊状，然后用以浸泡，使其充分吸收水分。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 此外，准备1升纯净水，不加盐，煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 将一半的面放入温水中，然后倒入沸水中。用木勺搅拌，并逐渐加入剩余的面粉，每次加入少量，并不断搅拌。用勺子将面团压碎，煮 5 分钟，直到形成浓稠的糊状。 ⏱ 5 分钟
7. 将蘑菇放入一个盘子中，然后用一个完全相同的盘子盖住。 ≈ 3 分钟
8. 在盛盘时，移除最上层的盘子，并在盘子上画一个十字，然后上菜。 ≈ 2 分钟
9. 将鸡肉和蔬菜分开摆盘食用。 ≈ 2 分钟

传统版本

1. 用大蒜、盐、辣椒和柠檬给鸡肉调味。 ≈ 2 分钟
2. 加入切成小块的番茄和洋葱。 ≈ 3 分钟
3. 加入棕榈油，然后加热。 ≈ 3 分钟
4. 当鸡肉快要煮熟时，加入胡萝卜。 ≈ 3 分钟
5. 当香蕉煮熟后，Muamba 就可以上桌了。 ≈ 2 分钟
6. 搭配棕榈油豆、木薯或稻米食用。 ≈ 2 分钟