Kurczak smażony w oleju z palmy
Istnieją dwa sposoby przygotowania muamby z kurczaka, popularnego dania angolskiego z wykorzystaniem oleju palmowego, gombos i warzyw, które podaje się z …
Muamba de kurczaka to afrykańskie danie, gotowane w oleju palmowym z pomidorami i kalafiorem. Poniżej przedstawiono dwie metody przygotowania tego dania, które można podawać z funge, ryżem lub fasolą.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt38,30 zł 6,38 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
Wersja z warzywami i grzybami
- 0,80 zł
- 7,79 zł
- 0,57 zł
- 1,80 zł
- 0,86 zł
- 13,02 zł
- 0,07 zł
- 0,44 zł
- 0,55 zł
Tradycyjna wersja
- 5,19 zł
- 0,80 zł
- 3,80 zł
- 0,75 zł
- 0,44 zł
- 1,35 zł
- 0,07 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 11 z 16 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
Wersja z warzywami i grzybami
- Umyj kurczaka, pokrój go na kawałki i dopraw solą. Wrzuć go na patelnię z cebulą, czosnkiem (bez łupki i posiekanym), liśćmi laurowymi, pokrojonymi pomidorami bez pestek, olejem, sokiem z cytryny i papryką chili. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Obierzcie pomidory i bakłażany, pokrójcie je na małe kawałki i dodajcie, gdy kurczak zacznie się mięknąć. Delikatnie wstrząśnijcie dużym garnkiem i gotuj dalej.
- Gdy wszystko prawie się ugotuje, dodaj oczyszczone i pokrojone w plasterki gombosy. ≈ 3 min
- Rozcieńczcie z odrobiną mąki kukurydzianej wymieszanej z wodą i pozwólcie, aby się zagęściło.
- Oprócz tego, zagotuj 1 litr wody bez soli.
- Wymieszaj połowę mąki z ciepłą wodą i wlej do wrzącej wody. Mieszaj i stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, małymi porcjami, cały czas mieszając na średnim ogniu. Rozdrabniaj grudki łyżką i gotuj przez 5 minut, aż powstanie gęsta masa.
- Wlej funge do talerza i przykryj go drugim, identycznym talerzem. ≈ 3 min
- Podczas podawania, usuń górną talerz, narysuj krzyż i podawaj. ≈ 2 min
- Podawaj to oddzielnie, razem z kurczakiem i warzywami. ≈ 2 min
Tradycyjna wersja
- Przyprawcie kurczaka czosnkiem, solą, papryką chili i sokiem z cytryny. ≈ 2 min
- Dodaj pokrojone pomidory i czosnek. ≈ 3 min
- Dodaj olej z palmy i rozpali ogień. ≈ 3 min
- Gdy kurczak będzie prawie ugotowany, dodaj marchewki. ≈ 3 min
- Gdy gombos są ugotowane, muamba jest gotowa do podania. ≈ 2 min
- Podawaj z fasolą w oleju z palmy, funge lub ryżem. ≈ 2 min
Rachunek
Kurczak smażony w oleju z palmy
- 1 duża łuska0,80 zł
- 3 pomidory, odmiana Morwa7,79 zł
- 3 ząbki czosnku0,57 zł
- 1 cytryna1,80 zł
- 6 łyżek oleju palmowego0,86 zł
- 3 truskawki13,02 zł
- sól0,07 zł
- papryka chili (piri-piri)0,44 zł
- 250 g mąki kukurydzianej0,55 zł
- Dwie piękne pomidory5,19 zł
- 1 sztuka0,80 zł
- 40 ml oleju palemowego3,80 zł
- 4 ząbki czosnku0,75 zł
- papryka chili, gindungo0,44 zł
- sok z cytryny1,35 zł
- sól0,07 zł
Razem38,30 zł
czyli 6,38 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży, duży garnek, „Kopyść”
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.