鳕鱼慕斯

做法

1. 清洗约 700 克“蜘蛛鱼”品种的鳕鱼，分成 5 份，每天清洗 3 天，并经常更换水。最好购买鳕鱼的尾部部分。 ≈ 2 分钟
2. 浸泡后，去除表皮、骨头和鳞片，然后切成小块。 ≈ 8 分钟
3. 将洋葱切成薄片，在油和黄油中炒香，注意不要炒过头，使其颜色变深。 ≈ 8 分钟
4. 切碎欧芹 ≈ 8 分钟
5. 将鳕鱼块裹上薄薄一层面粉，然后放入预先准备好的洋葱混合物中，放入玻璃烤盘。 ≈ 3 分钟
6. 将鳕鱼块均匀地裹上蛋液，然后加入牛奶、少许黄油、切碎的欧芹和盐。 ⏱ ≈ 7 分钟
7. 请确保奶能够完全覆盖住鱼。 ≈ 3 分钟
8. 如果不是这样，请加入一些水。 ≈ 3 分钟
9. 让它慢炖… ⏱ ≈ 40 分钟
10. （大约需要 4 个小时），同时注意不要粘连（使用木勺）。 ⏱ 4 小时
11. 撒上研磨过的黑胡椒 ≈ 2 分钟
12. 用玉米粒调味。 ≈ 2 分钟