孟加拉冬瓜糖

做法

1. 去皮，去除软质部分和种子，然后将坚硬的果肉切成方块或矩形。 ≈ 8 分钟
2. 用叉子深入地、在所有面上刺穿每一块水果：这样可以使糖浆更好地渗透。 ≈ 3 分钟
3. 将石灰溶解在大量水中，并将石灰块浸泡在水中 7 到 8 小时或过夜，以使其变硬。 ⏱ 8 小时
4. 然后，用清水冲洗5到6次，以去除所有石灰残留，最后挤干水分。 ≈ 2 分钟
5. 将它们煮沸 5 到 7 分钟，直到它们变得略微透明；沥干水分，然后放凉。 ⏱ 7 分钟
6. 将糖与375毫升的水、豆蔻、肉桂和香叶一起加热。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 当糖浆沸腾时，加入南瓜块，用中小火进行慢炖。 ≈ 3 分钟
8. 当果浆变得浓稠且流动时，当南瓜呈现出如玻璃般透明的状态时，加入玫瑰水，然后关闭火源。 ≈ 8 分钟
9. 可以将莫罗巴放在糖浆罐中，也可以沥干水分，然后在网格上晾干一夜，使其表面覆盖一层薄薄的白糖。 ⏱ 8 小时